- Nombre científico o latino: Amaranthus caudatus
- Nombre común o vulgar: Amaranto, Cola de zorro, Moco de pavo
- Familia: Amarantaceae.
- Origen: especie proviniente de Oriente, introducida en Europa durante el siglo XVI.
- Planta herbácea anual provista de hojas alternas, simples, no dentadas.
- Altura: 0,5-1 m.
- Flores reunidas en una espiga larga, arqueada y colgante, de color rojo amaranto.
- Son numerosas las variedades diferenciadas por la altura y el color de las flores.
- Floración: finales de verano.
- Luz: lugar muy soleado, también no propiamente en pleno sol a condición de que no esté demasiado expuesto.
- Tierra normal de jardín.
- Riego copioso y frecuente, casi diario en verano; el terreno debe estar siempre ligeramente húmedo.
- Multiplicación: mediante semillas en cajones a principios de primavera.
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